Hefeknödel mit Pflaumen und Pflaumenmus und englischem Custard

Hefeknödel mit Pflaumen und Pflaumenmus und englischem Custard

Dies ist ein Rezept von meiner guten Freundin Susanne, das sie mir heute einschließlich der Fotos geschickt hat.

250g Mehl
20g Hefe
1/8l Milch
1EL Zucker
Zitronengelb (abgeriebene Zitronenschale)
Salz
25g Margarine

Hefeteig bereiten. Den dann in Knödel formen, bei denen du vorher die Pflaumen in die Mitte geknetet hast (ca. 5) und gehen lassen. Ein Rost des Backofens mit einem Mulltuch bespannen, mit Mehl bestäuben, die Knödel drauf legen und wieder gehen lassen.

In den Backofen unten eine Fettpfanne einsetzen und auf 200° vorheizen.

Rost mit den Knödeln darübersetzen, 1l kochendes Wasser in die Fettpfanne gießen und die Backofentür sofort schließen. Ofen auf 175° runterschalten und 15-20 Min garen.

Mit Pflaumenmus und Custard oder Vanillesoße verzieren und genießen.

Vielen Dank liebe Susanne, für dies wunderbare Rezept! 🙂

Tarpa Bio Zwetschgenmus, 3er Pack (3 x 250 g)

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