Karottensuppe

Karottensuppe

Karottensuppe – 4 Portionen

2 Karotten
2 Zwiebeln
2 EL Öl
1 EL Currypulver
250 g rote Linsen
2 Lorbeerblätter
1,5 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

Karotten raspeln
Zwiebeln fein würfeln
Karotten und Zwiebeln mit dem Currypulver in Öl anschwitzen
Linsen waschen und hinzufügen
Gemüsebrühe hinzufügen
10 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind
mit Salz und Pfeffer abschmecken

Dazu schmeckt gut ein Käse- oder Schinkenbrot.
Vielen Dank an Lena Meigård für das Rezept!

Als ich es nachgekocht habe, habe ich nur 1 Liter Gemüsebrühe verwendet und außerdem noch eine fein gehackte Knoblauchzehe und etwas feingehackten Ingwer hinzugefügt.

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.