Weniger Zucker essen

Weniger Zucker essen

Heutzutage essen wir oft mehr Zucker an einem Tag als unsere Vorfahren in ihrem ganzen Leben. Aber Zucker enthält nicht nur viele Kalorien, er hat auch praktisch keinen Nährwert. Zucker führt nicht nur zu Übergewicht, sondern begünstigt auch Entzündungen und Infektionen, lässt den Blutzuckerspiegel ansteigen und schwächt das Immunsystem. Ein hoher Insulinspiegel begünstigt nicht nur …

+ Read More

Salbei

Salbei

Salbei (Salvia officinalis) hat nicht nur eine lange Tradition als Küchenkraut, sondern wurde in der Vergangenheit auch benutzt um Fleisch haltbar zu machen und um fast alle Krankheiten, von Schlangenbissen bis zu Geisteskrankheiten, zu behandeln. Im Mittelalter war Salbei in Frankreich unter dem Namen „toute bonne“ bekannt, was so viel heißt wie „alles ist gut“. …

+ Read More

Gratin aus Wurzelgemüse

Gratin aus Wurzelgemüse

Hier ist ein gesundes und leckeres Rezept von Lena Meigård aus Schweden. Sie hat allerdings anstatt der von mir verwendeten Steckrübe Sellerieknolle verwendet. Ich bin aber nicht unbedingt ein Freund von Knollensellerie und habe außerdem hier in England Schwierigkeiten überhaupt welchen zu bekommen. Wer’s mit Sellerie versuchen möchte, kann ja mal berichten, wie’s geschmeckt hat. …

+ Read More

Magnesium

Magnesium

Magnesium ist in Mineral, das für unsere Gesundheit besonders wichtig ist. Rund 50 Prozent des körpereigenen Museums befindet sich in den Knochen, die andere Hälfte in den Zellen. Und obwohl sich nur rund 1 Prozent des Magnesiums im Blut befindet, sorgt der Körper immer dafür, dass diese Menge auch aufrechterhalten wird. Das Mineral wird für …

+ Read More

Calcium

Calcium

Wie viele andere Mineralien auch, ist Calcium wichtig für unsere Gesundheit. Es sorgt nicht nur dafür, dass unsere Knochen und Zähne stark bleiben, sondern stellt auch das Funktionieren der Muskeln und Nerven sicher und hilft bei der Blutgerinnung. Wenn man nicht genügend Calcium mit der Nahrung aufnimmt, „borgt“ der Körper es sich aus unseren Knochen …

+ Read More

Hefeknödel mit Pflaumen und Pflaumenmus und englischem Custard

Hefeknödel mit Pflaumen und Pflaumenmus und englischem Custard

Dies ist ein Rezept von meiner guten Freundin Susanne, das sie mir heute einschließlich der Fotos geschickt hat. 250g Mehl 20g Hefe 1/8l Milch 1EL Zucker Zitronengelb (abgeriebene Zitronenschale) Salz 25g Margarine Hefeteig bereiten. Den dann in Knödel formen, bei denen du vorher die Pflaumen in die Mitte geknetet hast (ca. 5) und gehen lassen. …

+ Read More

Meerrettich

Meerrettich

Meerrettich ist eine mehrjährige Pflanze aus derselben Familie, zu der auch Senf, Wasabi, Brokkoli und Kohl gehören. Heute ist der Meerrettich, der ursprünglich wohl in Südosteuropa und Westasien beheimatet ist, auf der ganzen Welt beliebt und wird vor allem wegen seiner großen, weißen Wurzel angebaut. Wenn sie gerieben oder geschnitten wird verströmt die Meerrettichwurzel ihr …

+ Read More

Rosmarin

Rosmarin

Obwohl Rosmarin ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt ist es inzwischen auch in vielen Gegenden Europas heimisch geworden und wird überall in der Küche verwendet. Da Rosmarin sehr vielseitig ist, kann man ihn gut zusammen mit Tomaten und Knoblauch oder mit anderen Kräutern wie Salbei, Thymian oder Oregano verwenden. Rosmarin eignet sich gut zur Verbesserung des …

+ Read More

Ingwer

Ingwer

Der Ingwer, den wir üblicherweise in der Küche verwenden, ist das Rhizom der Ingwerpflanze, das oft auch fälschlich als Wurzel bezeichnet wird. Es ist gelb mit einer beigen Schale und wird schon seit der Antike in Asien, Indien und den arabischen Ländern als Medizin verwendet. Ingwer hilft bei Magenbeschwerden, Durchfall, Übelkeit, Verdauungsbeschwerden und auch bei …

+ Read More

Gute und schlechte Kohlehydrate

Gute und schlechte Kohlehydrate

In den letzten Jahren wurden Kohlehydrate einerseits zum Schreckgespenst moderner Diäten erklärt, andererseits aber auch als gesundes Nahrungsmittel. Inzwischen weiß kaum noch jemand ob Kohlehydrate nun gut oder schlecht sind. Die Wahrheit ist, sie sind beides, und es ist auch recht einfach die guten von den schlechten Kohlehydraten zu unterscheiden. Gute Kohlehydrate können helfen Herzkrankheiten …

+ Read More

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.